단백질에 대한 모든것!

균형잡힌 식습관에 단백질은 필수 구성 요소입니다. 하지만 너무나 많은 다양한 선택지 덕분에 필요한 단백질을 어떤 음식으로 섭취해야 하는지 알기가 어려울 경우가 있습니다. 또한 단백질은 우리의 전반적인 건강에 중요하지만 얼마나 많은 양의 단백질이 필요하며, 너무 많이 섭취할시 초래할 수 있는 위험성에 대해 이해하는 것 또한 굉장히 중요합니다. 육류와 가금류 그리고 렌즈콩과 퀴노아와 같은 식물성 단백질 옵션등 단백질을 섭취할수 있는 음식들 의 소개, 왜 단백질이 중요한지 그리고 단백질의 그람당 칼로리등 을 소개해 드리도록 하겠습니다.

 

 

단백질이란

단백질은 우리 몸이 올바르게 기능하기 위해 필요한 가장 중요한 대사 영양소중 하나입니다. 조직을 구축하고 수리하며 호르몬 및 효소를 생산하고 세포막을 통해 분자를 운반하는 중요한 역할을 합니다. 단백질이 없으면 우리 몸은 제 기능을 할 수 없습니다.

 

 

단백질의 중요성 

 단백질은 몸의 기능에 있어서 필수물질입니다. 조직, 기관 및 세포의 성장, 수리 및 유지에 필요하며, 효소, 호르몬 및 항체의 합성에 중요합니다. 단백질 섭취 부족은 근력 약화, 피로 및 면역력 약화 등의 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 또한 단백질은 체중 관리에 있어서도 중요한 역할을 담당합니다. 단백질은 탄수화물이나 지방보다 포만감을 더 많이 느끼게 해주어 식욕을 감소시키고 체중 감량을 촉진합니다. 단백질은 탄수화물이나 지방보다 소화에 더 많은 에너지를 필요로 하여 에너지 소비를 증가시키고 체중 감량을 촉진하는데 도움이 됩니다. 

 

 

단백질의 칼로리 

 탄수화물과 마찬가지로 단백질은 1 그램 당 4 칼로리를 포함합니다. 그러나 단백질은 탄수화물 보다 포만감을 더 많이 느끼게 해주므로 식욕을 감소 시키고 체중 감량을 촉진시킬 수 있습니다. 

 

 

단백질을 포함하고 있는 음식 

 동물성과 식물성 원료를 포함해 다양한 음식에 단백질이 들어있습니다. 동물성 단백질 원료로는 고기, 가금류, 생선, 계란 및 유제품 등이 있습니다. 식물성 단백질 원료로는 콩, 렌즈콩, 견과류, 씨앗 및 전곡류 등이 있습니다. 

 

 

고기

 고기는 단백질이 풍부한 식품중 하나입니다. 적색고기의 경우 100그램당 약 26 그램의 단백질이 포함되어 있습니다. 가금류 역시 단백질이 풍부한 식품 중 하나이며, 닭 가슴살은 100 그램당 약 31 그램의 단백질이 들어 있습니다. 생선은 또다른 단백질의 좋은 원천이며, 연어는 100 그램당 약 25그램의 단백질이 들어 있습니다. 

 

계란, 및 유제품

 계란은 또한 우수한 단백질의 원천으로, 대략 하나의 큰 달걀에 약 6그램의 단백질이 들어있습니다. 우유, 치즈 및 요구르트와 같은 유제품도 단백질이 풍부합니다. 

 

 

식물성 단백질 원료

 식물성 단백질 원료도 다양하게 존재합니다. 콩과 렌즈콩은 특히 단백질이 풍부한 원료로, 익힌 렌즈콩은 100그램당 약 9그램의 단백질을 포함하고 있습니다. 견과류와 씨앗도 단백질이 풍부하며, 아몬드는 100그램당 약 21그램의 단백질이 들어있습니다. 

 

퀴노아, 현미, 전곡류

 퀴노아와 현미와 같은 전곡류도 단백질이 풍부한 원료입니다. 퀴노아는 100그램당 약 4그램의 단백질을 포함하며, 현미는 100그램당 약 1.7그램의 단백질을 포함합니다. 

 

 

정리

 단백질은 몸의 기능에 필수적입니다. 거의 모든 생물학적 과정에 참여하며 조직, 장기 및 세포의 성장, 수리 및 유지에 필요합니다. 단백질이 부족한 식습관은 다양한 건강 문제를 야기할 수 있습니다. 따라서 충분한 양의 동물성 및 식물성 단백질을 섭취하여 적절한 신체 기능을 유지하는 것이 중요합니다. 또한, 단백질이 풍부한 식품을 섭취함으로써 식욕을 감소시키고 에너지 소비를 증가시켜 건강한 몸을 구성하는데 도움이 됩니다. 

 

 

2023.06.24 - [분류 전체보기] - 단백질, 탄수화물, 지방! 3대 영양소에 대한 종합가이드

단백질, 탄수화물, 지방! 3대 영양소에 대한 종합가이드